Koud en warm buffet

Koud en warm buffet – vanaf € 35,00 p.p. – vanaf 20 personen

Koud wordt als voorgerecht geserveerd
  • Gerookte heilbot
  • Verse versierde gepocheerde zalm
  • Mini garnaal en krab cocktails
  • 2 wilde oesters pp
  • gekookte beenham met asperge
  • waaier van gerookte forel
  • Aangevuld met broodjes, sausjes en salades
Supplementen (per persoon) 3,75
  • Paling in t’groen
  • Pasta salade met scampi en gemengde zeevruchten
  • Serano ham met gemarineerde meloen
  • Vlees of wildpastei
  • Roomsoepje naar keuze
Warme gerechten keuze uit drie bereidingen
  • Schartong filets op normandische wijze
  • Waterzooi van drie noodzeevissen
  • Paella met zeevruchten
  • Beverse reus met haasdonkse mosterd en reinaertbier
  • Gentse waterzooi of haantjes in rode wijn
  • Fricassee van parelhoen met dragonroom en asperges
  • Ragout van lamsvlees met zuiderse groenten
  • Stoverij van jong everzwijn met boschampignons
  • Hazenpeper met gevulde appeltjes

Bij alle warme gerechten serveren wij een aangepast garnituur
Andere gerechten op aanvraag

Supplementen (per persoon) 6,00
  • Gevulde vittakip met kalfszwezeriken
  • Scampi’s met gewokte groenten en zachte kokos curry
  • Gevulde fazantenborst met zoet garnituur en fine champagnesaus

Informeer vrijblijvend naar onze formules en mogelijkheden:

Contacteer ons

Menu